Josué Israel Veloz López
Cortador de Jamón Profesional
Más de 10 años de experiencia en corte de jamón para restaurantes de élite, eventos internacionales y presentaciones exclusivas
Experiencia Profesional
Cortador oficial en eventos de prestigio mundial, restaurantes con reconocimiento Michelin y presentaciones exclusivas de las marcas de jamón más reconocidas de España. Especializado en servicio impecable para eventos de lujo, bodas de alto standing y celebraciones corporativas de máximo nivel.
Cortador Oficial Jose Andrés Group
Las Vegas, Nevada
Cortador oficial en Restaurante Jaleo, uno de los restaurantes españoles más prestigiosos de Las Vegas, parte del grupo del reconocido chef José Andrés
Responsable del corte de jamón en Bazaar Mar by José Andrés, ofreciendo experiencias gastronómicas de primer nivel
Imagen del restaurante Jaleo en eventos privados y benéficos de alto nivel en Las Vegas, representando la excelencia española
Presentaciones exclusivas ante clientes VIP, celebridades y personalidades del mundo gastronómico internacional
Cortador Oficial Gala 50 Best Restaurants
Las Vegas
Seleccionado como cortador oficial para la prestigiosa gala de los 50 mejores restaurantes del mundo
Evento internacional de máximo prestigio gastronómico con presencia de los chefs más reconocidos a nivel mundial
Servicio de corte profesional para chefs estrella Michelin y personalidades de la alta cocina internacional
Representación de la tradición española del corte de jamón ante una audiencia global de expertos gastronómicos
Cortador para Maximiliano de Jabugo
España - Tour Nacional
Eventos y presentaciones exclusivas de producto en Valencia, Alicante, Santander y Bilbao
Representante oficial de la marca en eventos corporativos y gastronómicos de alto nivel
Demostraciones de corte profesional y catas dirigidas para clientes exclusivos y distribuidores
Embajador de la excelencia del jamón ibérico de Jabugo en las principales ciudades españolas
Embajador de Jamones 5J
Las Vegas y California
Eventos privados de presentación de producto de la prestigiosa casa 5J en la costa oeste de Estados Unidos
Demostraciones de corte y catas exclusivas para clientes de alto nivel y restaurantes selectos
Formación especializada a equipos de restauración sobre técnicas de corte y presentación de jamón ibérico de bellota
Representación de la marca española de mayor prestigio en el mercado estadounidense de productos gourmet
Cortador de Jamón Profesional
Supsa (Sunka)
6 años de experiencia consolidada en corte profesional para distribución premium y eventos de alto nivel
Servicio especializado para restaurantes y hoteles de primer nivel con estándares de excelencia
Catering profesional con emplatado elegante y presentaciones impecables para eventos corporativos
Coordinación integral de servicios para bodas, celebraciones y eventos empresariales de alto standing
Formación Profesional
Formación Profesional en Corte de Jamón
Supsa (Plusfresc)
Certificación profesional en técnicas avanzadas de corte, conservación y presentación de jamón ibérico. Formación integral en manejo profesional del cuchillo, identificación de calidades y servicio para alta gastronomía.
Curso Especializado DOP Teruel
Denominación de Origen Protegida
Especialización en el corte y presentación del jamón con Denominación de Origen Protegida Teruel. Conocimiento profundo de las características específicas y técnicas de corte para esta denominación de origen.
Actualización constante en técnicas avanzadas de corte, presentación y conservación de jamón ibérico de bellota. Conocimiento profundo de las principales denominaciones de origen españolas: Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches. Expertise en identificación de calidades, cortes especializados y maridaje gastronómico.
Participación en Concursos
Concurso Villa Romana del Salar
Fecha: 19 de octubre
Categoría: Concurso nacional de cortadores profesionales
Participación en uno de los concursos más prestigiosos de España, demostrando técnica profesional y precisión en el corte ante un jurado especializado compuesto por maestros cortadores y expertos en jamón ibérico.
Premios y Reconocimientos
Premio a los Platos de 100 Gramos
Reconocimiento a la excelencia en precisión de corte y presentación profesional
Áreas de Especialización
Bodas y Celebraciones de Lujo
Servicio de corte en vivo para bodas de alto standing, aniversarios exclusivos y celebraciones familiares de máximo nivel con atención personalizada impecable.
Restaurantes de Alta Gastronomía
Experiencia consolidada en establecimientos con reconocimiento Michelin y restaurantes de élite internacional con los más altos estándares de calidad.
Eventos Corporativos Premium
Presentaciones de marca, lanzamientos de producto exclusivos y degustaciones corporativas para empresas de primer nivel.
Corte Impecable Profesional
Técnica profesional de máximo nivel con lonchas de grosor perfecto y presentaciones visuales de excelencia gastronómica.
Atención Personalizada
Servicio completamente adaptado a cada evento con coordinación integral de catering y atención al detalle excepcional.
Experiencia Internacional
Trayectoria probada en Estados Unidos y España con referencias de primer nivel en los mercados gastronómicos más exigentes.