Cortador de jamón para bodas
Recepción y banquete con corte a cuchillo impecable, emplatado fotogénico y tiempos precisos por invitado. Me coordino con maître y catering para integrar el servicio en el protocolo del evento, con máxima discreción y puntualidad.
Qué incluye
- Corte a cuchillo y emplatado fotogénico para cóctel y banquete.
- Estación completa: soporte jamonero, cuchillería, consumibles, protección de superficies y puesta en mesa.
- Coordinación con maître y catering: horarios, ubicaciones y raciones por invitado.
- Servicio continuo durante el cóctel y opción de refuerzo en banquete si lo requiere el protocolo.
- Montaje discreto y retirada limpia; sobrantes presentados de forma cuidada para seguir disfrutando.
- Uniforme según etiqueta (traje y corbata o chaquetilla) y cumplimiento de normas higiénico-sanitarias.
Un servicio sin sorpresas
Antes
Asesoría de piezas y cantidades según invitados y timings. Coordinación con maître y catering: ubicación de la estación y circuito del cóctel. Plan de raciones por invitado y protocolo.
Durante
Corte a cuchillo y emplatado fotogénico con reposición constante. Atención a novios y VIP, control de tiempos y flujo sin colas, en comunicación continua con sala.
Después
Posible refuerzo en banquete si está previsto. Presentación cuidada de sobrantes, retirada y limpieza del puesto, y cierre con el responsable de sala.
Opciones y extras
Refuerzo en banquete
Además del cóctel, servicio en sala durante el banquete: raciones a mesa, pases coordinados y tiempos alineados con el guion.
Selección de piezas premium
Curaduría de jamones según fecha y aforo. Gestión de compra y recepción en finca para llegar a punto de corte el día de la boda.
Branding y detalles
«Rincón del jamón» con rotulación discreta, minutas y propuesta de maridajes —vino o cava— con puesta en mesa elegante.
Seguro de RC
Responsabilidad civil e higiene según normativa.
Material propio
Jamonero, cuchillería y consumibles incluidos.
Presupuesto cerrado
Precio claro, contrato y factura.
Puntualidad
Llegada con antelación y coordinación total.
Preguntas frecuentes
Habitualmente durante el cóctel, con opción de refuerzo en banquete si el protocolo lo pide. Ajusto los tiempos para no interferir con entradas, fotos o discursos.
Como referencia, una pieza estándar rinde 80–100 raciones aprox. Calculo piezas y raciones por invitado según aforo y duración del cóctel.
Sí. Definimos ubicación de la estación, circuitos de servicio y timings para integrarme con el guion del evento sin colas ni solapes.
Mesa estable (aprox. 160×60 cm) en zona ventilada, buena iluminación y accesos cómodos. El puesto es discreto y limpio; protejo superficies y dejo el área impecable.
Me adapto a la etiqueta: traje y corbata o chaquetilla de cocina. Cumplo normas higiénico-sanitarias y cuento con seguro de responsabilidad civil.
Puedo asesorar o gestionar la compra y la recepción en finca para llegar a punto de corte el día de la boda.
Lleida y desplazamiento a toda España
Cortador de jamón para bodas con base en Lleida y servicio en cualquier punto del país.
Que el jamón sea el recuerdo de tu boda
Cuéntame finca, horario y número de invitados. Te envío una propuesta clara con piezas, tiempos y coordinación con el catering.